장인
이 사이트에 소개된 화과자를 만드는 오랜 전통의 과자점과 장인들입니다.
도쿄1617년 창업
긴자 만넨도 본점
1617년 교토에서 창업해 메이지 시대에 도쿄로 옮겨, 지금은 긴자에서 영업하는 과자점.
체험 가능
도쿄1935년 창업
가구라자카 바이카테이
1935년 창업한 가구라자카의 과자점으로, 첨가물 없이 손으로 과자를 만듭니다.
체험 가능
도쿄
신주쿠 에이코도
계절 생과자와 평소용·경조사용 과자를 만드는 신주쿠의 동네 화과자점.
체험 가능
교토1865년 창업
간슌도
1865년 창업한 교토의 과자점으로, 히가시야마와 아라시야마·사가노의 매장에서 직접 화과자 교실을 엽니다.
체험 가능
교토1865년 창업
교카쇼 시치조 간슌도
1865년 산주산겐도 근처 시치조 거리에서 창업한 교토의 과자점.
체험 가능
교토1716년 창업
사사야 이오리
1716년 창업한 교토의 과자점. 별관 매장 겸 카페가 호텔 에미온 교토 1층에 있습니다.
체험 가능
교토2023년 창업
도키야
교토의 노포에서 수련한 장인이 2023년에 연 가미교구의 작은 과자점.
체험 가능
오사카1895년 창업
마루이치 가시호
1895년 창업한 사카이의 과자점으로, 도시의 다도 문화를 바탕으로 자가제 앙금을 써서 과자를 만듭니다.
체험 가능
오사카
오카시쓰카사 요시노야 마쓰바라
화과자 장인인 주인이 운영하는 오사카부 마쓰바라시의 화과자점.
체험 가능
오사카
히요리 세이사쿠쇼
가가와현 다카마쓰시의 와산본 마른 과자 제조자로, 오사카의 역사적인 나가야(연립 주택)에서 교실을 엽니다.
체험 가능
나고야・아이치1937년 창업
오카시쓰카사 가메야
1937년 창업한 아이치현 이치노미야시의 가족 경영 화과자점으로, 보존료 없이 손으로 과자를 만듭니다.
체험 가능
후쿠오카
곤페이토 왕국 후쿠오카 뮤지엄
곤페이토 제조사 오사카 도카가 운영하는 체험형 뮤지엄으로, 곤페이토를 보고, 배우고, 만들 수 있습니다.
체험 가능