実際の作り手の写真は近日公開予定です
春餅菓子
桜餅
塩漬けの桜の葉で包んだ、あん入りの桜色の餅菓子。
この和菓子について
桜餅は花見の季節を代表するお菓子です。関東では薄く焼いた桜色の皮であんを巻き（長命寺）、関西では粗くひいたもち米（道明寺）でつくります。塩漬けの葉が、ほのかな香りと塩気を添えます。
作り方
関西風は、蒸したもち米を桜色に染めてあんを包み、前年の春から塩漬けにしておいた桜の葉で仕上げます。
塩漬けの桜の葉で包んだ、あん入りの桜色の餅菓子。
桜餅は花見の季節を代表するお菓子です。関東では薄く焼いた桜色の皮であんを巻き（長命寺）、関西では粗くひいたもち米（道明寺）でつくります。塩漬けの葉が、ほのかな香りと塩気を添えます。
関西風は、蒸したもち米を桜色に染めてあんを包み、前年の春から塩漬けにしておいた桜の葉で仕上げます。