Fotos reais dos artesãos em breve
PrimaveraDoces de mochi
Sakura mochi
桜餅
Mochi rosado com pasta doce de feijão, envolto em uma folha de cerejeira salgada.
Sobre este wagashi
O sakura mochi é o doce clássico da época das cerejeiras. No leste do Japão é um crepe rosado e fino enrolado na pasta de feijão; no oeste, é feito com arroz glutinoso moído grosso. A folha salgada traz um aroma suave e um toque de sal.
Como é feito
No estilo do oeste, o arroz glutinoso cozido no vapor é tingido de rosa, envolve a pasta de feijão e é finalizado com uma folha de cerejeira conservada no sal desde a primavera anterior.
Faça você mesmo
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