実際の作り手の写真は近日公開予定です
秋生菓子
栗きんとん
栗と少しの砂糖だけを炊き、茶巾で栗の形に絞ったお菓子。
この和菓子について
栗きんとんは、栗の収穫期である秋だけの味です。材料はほぼ栗と砂糖だけなので、その年の栗の出来が味を決めます。
作り方
栗をゆでて中身をかき出し、砂糖と炊き合わせます。ひとつ分を湿らせた茶巾で包み、ひねって上にしわを残します。
栗と少しの砂糖だけを炊き、茶巾で栗の形に絞ったお菓子。
栗きんとんは、栗の収穫期である秋だけの味です。材料はほぼ栗と砂糖だけなので、その年の栗の出来が味を決めます。
栗をゆでて中身をかき出し、砂糖と炊き合わせます。ひとつ分を湿らせた茶巾で包み、ひねって上にしわを残します。