Fotos reais dos artesãos em breve
OutonoNamagashi (doces frescos)
Kuri kinton
栗きんとん
Castanhas frescas e um pouco de açúcar, torcidas em um pano no formato de castanha.
Sobre este wagashi
O kuri kinton só aparece no outono, época da colheita das castanhas. Como leva quase só castanha e açúcar, o sabor depende da qualidade da safra do ano.
Como é feito
As castanhas são cozidas, a polpa é retirada e cozida com açúcar; depois, uma pequena porção é envolvida em um pano úmido (chakin) e torcida para deixar pregas finas no topo.
Faça você mesmo
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