실제 장인의 사진은 곧 공개될 예정입니다
가을나마가시(생과자)
구리킨톤
栗きんとん
밤과 약간의 설탕만으로 만들어 천으로 밤 모양을 짜낸 화과자.
이 화과자에 대하여
구리킨톤은 밤을 수확하는 가을에만 맛볼 수 있습니다. 재료가 거의 밤과 설탕뿐이라 그해 밤의 품질이 맛을 좌우합니다.
만드는 방법
밤을 삶아 속을 파내 설탕과 함께 졸입니다. 한 개 분량을 젖은 천(차킨)으로 감싸 비틀어 윗부분에 주름을 남깁니다.
栗きんとん
밤과 약간의 설탕만으로 만들어 천으로 밤 모양을 짜낸 화과자.
구리킨톤은 밤을 수확하는 가을에만 맛볼 수 있습니다. 재료가 거의 밤과 설탕뿐이라 그해 밤의 품질이 맛을 좌우합니다.
밤을 삶아 속을 파내 설탕과 함께 졸입니다. 한 개 분량을 젖은 천(차킨)으로 감싸 비틀어 윗부분에 주름을 남깁니다.