Fotos reais dos artesãos em breve
InvernoDoces de mochi
Hanabira mochi
花びら餅
Um doce de Ano-Novo: mochi branco dobrado sobre rosa, com pasta de feijão com missô e bardana.
Sobre este wagashi
O hanabira mochi vem de um prato de Ano-Novo da corte imperial. Desde o fim do século XIX é servido na primeira cerimônia do chá do ano, por isso só é feito durante algumas semanas no inverno.
Como é feito
Sobre uma fina camada de gyuhi branco coloca-se um disco rosado, pasta doce de feijão com missô e um palito de bardana cristalizada, e dobra-se ao meio.
Faça você mesmo
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